Harga Daging Sapi Tembus Rp200 Ribu per Kg, BPS Soroti Lonjakan Harga Awal Agustus 2026

Webekspres -Badan Pusat Statistik (BPS) mencatat harga daging sapi di sejumlah wilayah Indonesia mengalami kenaikan pada pekan pertama Agustus 2026. Secara nasional, rata-rata harga komoditas tersebut telah berada di atas Harga Acuan Penjualan (HAP) konsumen.

Berdasarkan data BPS, rata-rata harga daging sapi nasional pada awal Agustus 2026 mencapai Rp143.737 per kilogram. Angka tersebut lebih tinggi dibandingkan HAP konsumen yang berada di kisaran Rp140 ribu per kilogram.

Kepala BPS, Amalia Adininggar Widyasanti, mengatakan perkembangan harga daging sapi perlu menjadi perhatian karena kenaikan tidak hanya terjadi di beberapa daerah, tetapi turut mendorong rata-rata harga nasional melampaui harga acuan.

Dalam Rapat Koordinasi Pengendalian Inflasi Daerah Tahun 2026 pada Senin, 10 Agustus 2026, Amalia menjelaskan bahwa harga rata-rata daging sapi pada pekan pertama Agustus sudah berada cukup jauh di atas HAP.

Jika dibandingkan dengan Juli 2026, harga rata-rata daging sapi nasional tercatat meningkat sekitar 0,54 persen. Sementara itu, kenaikan Indeks Perkembangan Harga (IPH) komoditas tersebut terjadi di 56 kabupaten dan kota atau sekitar 15,56 persen dari wilayah yang masuk dalam pemantauan BPS.

Meski jumlah daerah yang mengalami peningkatan IPH relatif terbatas, BPS menilai kondisi tersebut tetap perlu diperhatikan karena posisi harga rata-rata secara nasional sudah melampaui harga acuan.

Salah satu wilayah yang mengalami kenaikan cukup tinggi adalah Kabupaten Kubu Raya, Kalimantan Barat. Harga daging sapi di daerah tersebut tercatat sekitar Rp165 ribu per kilogram atau naik 7,51 persen dibandingkan bulan sebelumnya. Harga tersebut juga sekitar 17,86 persen lebih tinggi dari HAP.

Kondisi serupa terjadi di Kabupaten Melawi. Harga daging sapi di wilayah tersebut telah mencapai Rp180 ribu per kilogram. Nilainya sekitar 28,57 persen di atas HAP, dengan kenaikan IPH sebesar 4,68 persen dibandingkan Juli 2026.

BPS juga mencatat sejumlah wilayah dengan harga daging sapi mencapai Rp200 ribu per kilogram. Beberapa daerah yang berada pada level harga tersebut antara lain Kabupaten Puncak Jaya, Kabupaten Pegunungan Bintang, dan Kabupaten Nabire.

Di sejumlah daerah lain, perkembangan harga daging sapi juga menunjukkan variasi. Kabupaten Lampung Tengah, misalnya, mencatat harga sekitar Rp140 ribu per kilogram dengan kenaikan IPH 9,60 persen.

Di Kabupaten Pacitan, harga daging sapi berada di kisaran Rp149.400 per kilogram dengan kenaikan IPH sebesar 6,13 persen. Sementara Kabupaten Sidoarjo mencatat harga sekitar Rp130 ribu per kilogram dengan kenaikan IPH 6,06 persen.

Kabupaten Bengkulu Selatan mencatat harga daging sapi sekitar Rp150 ribu per kilogram dengan kenaikan IPH sebesar 4,51 persen. Sementara di Kabupaten Kutai Kartanegara, harga berada di kisaran Rp157.333 per kilogram dengan kenaikan 4,33 persen.

Di Kabupaten Labuhanbatu Selatan, harga daging sapi tercatat sekitar Rp130 ribu per kilogram dengan kenaikan IPH 4 persen. Kabupaten Nganjuk berada di kisaran Rp131.667 per kilogram dengan peningkatan IPH sebesar 3,51 persen.

Sementara itu, Kabupaten Bone Bolango dan Kabupaten Lombok Timur sama-sama mencatat harga sekitar Rp145 ribu per kilogram. Kenaikan IPH masing-masing tercatat sebesar 3,28 persen dan 2,99 persen.

Meski demikian, terdapat pula sejumlah daerah yang harga daging sapinya masih berada di sekitar atau di bawah HAP meskipun mengalami peningkatan IPH. Kabupaten Mojokerto dan Kabupaten Simalungun, misalnya, mencatat harga sekitar Rp128 ribu per kilogram, sedangkan Kabupaten Pasuruan berada di kisaran Rp130 ribu per kilogram.

BPS menilai perkembangan harga daging sapi tersebut perlu terus dipantau, terutama di wilayah yang harganya sudah jauh melampaui HAP. Pemantauan diperlukan untuk menjaga stabilitas harga sekaligus mengantisipasi tekanan terhadap daya beli masyarakat.